미세 결정질 셀룰로오스는 섭취하기에 안전합니까?
당신이 알아야 할 모든 것
미세 결정질 셀룰로오스 (MCC)는 어디에나 있습니다. 식품, 보충제 및 일부 약물에 숨겨져 있습니다. 그러나 정확히 무엇이며 소비하는 것이 안전합니까? 기원에서 잠재적 인 건강 영향에 이르기까지 모든 것을 다루면서 자세히 설명합시다.
미세 결정질 셀룰로오스는 무엇입니까?
미세 결정질 셀룰로오스 (MCC)는 식물 세포벽, 특히 목재 펄프로부터 유래 된 정제 된 형태의 셀룰로오스이다. 셀룰로오스는 식물에 구조를 제공하는 천연 중합체입니다. 과학자들은 맛이나 냄새가없는 미세한 하얀 가루로 처리합니다.
MCC는 식품 첨가제 범주에 속하며 고유 한 특성에 널리 사용됩니다. 그것은 일부 식품에서 질감을 향상시키고, 징수를 방지하며, 지방 교체 자 역할을합니다. 유럽 연합은이를 분류합니다e460 (i)승인 된 첨가제 목록에서.
미세 결정질 셀룰로오스는 어디에 사용됩니까?
MCC가 식품 라벨에 두드러지게 표시되지는 않지만 다음과 같은 중요한 역할을합니다.
·식품 :아이스크림, 구운 제품, 유제품 및 가공 고기에서 발견됩니다.
·의약품 :태블릿의 바인더로 사용하여 그대로 유지합니다.
·보충제 :비타민과 미네랄 보충제의 안정성을 유지하는 데 도움이됩니다.
·화장품 및 스킨 케어 :크림과 로션에 질감을 추가합니다.
이러한 광범위한 사용으로 질문은 여전히 남아 있습니다.미세 결정질 셀룰로오스는 섭취하기에 안전합니까?
미세 결정질 셀룰로오스는 섭취하기에 안전합니까?
규제 승인 및 과학적 발견
전 세계 보건 당국은 미세 결정질 셀룰로오스 분말을 광범위하게 연구했습니다. 그만큼미국 식품의 약국 (FDA)그리고유럽 식품 안전국 (EFSA)MCC를 AS로 인정합니다일반적으로 안전 (GRA)으로 인식됩니다.
이 분류는 전문가가 MCC를 검토했으며 권장 금액 내에 소비 될 때 중대한 건강 위험을 발견하지 못했음을 의미합니다. 그만큼공동 FAO/WHO 식품 첨가제 전문가위원회 (JECFA)또한 인간 소비에 안전하다고 생각합니다.
여러 연구에 따르면 MCC가 소화 시스템을 흡수하지 않고 통과하여 무독성으로 만듭니다. 그것은 불용성 섬유질로 작용하여 칼로리를 제공하지 않고 소화를 돕습니다.
미세 결정질 셀룰로오스의 안전성을 분해합니다
1. MCC는 자연적이거나 합성입니까?
MCC는 출발하지만목재 펄프, 그것은합성이 아닙니다.생산 공정은 자연 구조를 그대로 유지하면서 불순물을 제거합니다. 셀룰로오스는 지구에서 가장 풍부한 유기 화합물이므로 MCC는 천연 성분으로 간주됩니다.
2. 신체가 MCC를 흡수합니까?
아니, 인체MCC를 흡수하지 않습니다.불용성 섬유이기 때문에 소화관을 변경하지 않습니다. 이 특성은 식품에 유용하여 칼로리를 추가하지 않고 벌크에 기여하기 때문에 유용합니다.
3. MCC가 소화 문제를 일으킬 수 있습니까?
대부분의 사람들에게 미세 결정질 셀룰로오스는 완전히 안전합니다. 그러나 과도한 양을 소비하면 다음과 같은 작은 소화 불편 함을 유발할 수 있습니다.
· 팽만감
· 가스
· 온화한 위경 경련
이러한 효과는 MCC가식이 섬유와 비슷한 대변을 증가시키기 때문에 발생합니다. 사람들과민감한 소화 시스템또는과민성 대장 증후군 (IBS)일시적인 불편 함을 경험할 수 있습니다.
4. MCC는 장기 소비에 안전합니까?
장기 연구는 MCC를 심각한 건강 위험과 연결하지 않았습니다. 그것은 천연 섬유의 거동을 모방하기 때문에 신체에 축적되거나 독성을 유발하지 않습니다. 인공 첨가제와 달리 MCC신진 대사를 방해하지 않습니다또는장내 박테리아를 부정적으로 변경하십시오.
5. MCC는 모두에게 안전합니까?
예, MCC는 다음을 포함하여 대부분의 개인에게 안전합니다.
·어린이와 노인
·당뇨병 환자(혈당에 영향을 미치지 않기 때문에)
·비건 채식인과 채식주의 자(식물 기반이기 때문에)
그러나 그와 함께심각한 위장 조건과도한 섬유 관련 팽만감을 방지하기 위해 섭취량을 조정해야 할 수도 있습니다.
미세 결정질 셀룰로오스는 어떻게 처리됩니까?
MCC 생산은 목재 펄프로 시작합니다. 여기 단순화 된 분석이 있습니다.
1.정화:목재 펄프는 불순물과 리그닌을 제거하기 위해 화학 처리를 겪습니다.
2.가수 분해:산 처리는 셀룰로오스를 작은 결정질 입자로 분해합니다.
3.건조 및 밀링 :혼합물을 건조시키고 미세 분말로 분쇄합니다.
4.최종 처리 :분말은 순도를 테스트하고 식품 및 제약 사용을 위해 포장됩니다.
이 과정유해한 화학 물질과 관련이 없습니다그것은 건강 위험을 초래할 것입니다. 결과는 a순수한 식물성 섬유많은 산업에서 사용됩니다.
미세 결정질 셀룰로오스 대 기타 식품 첨가제
1. MCC 대 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 (CMC)
MCC와나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 (CMC)셀룰로오스에서 나오지만 다른 목적을 제공합니다.
·MCC :벌킹 에이전트, 케이킹 방지제 및 바인더 역할을합니다.
·CMC :증점제, 유화제 및 안정제로 기능합니다.
CMC는 물에 용해되는 반면 MCC는 불용성 상태로 유지되어 다른 응용 분야에 적합합니다.
2. MCC 대 합성 필러
합성 필러 (예 : 이산화 티타늄 또는 활석)와 달리 MCC는천연 공급원에서 파생되었습니다.인공 화학 물질이 포함되어 있지 않으므로 선호하는 소비자에게 더 깨끗한 대안이됩니다.자연 식품 첨가제.
식품에서 미세 결정질 셀룰로오스의 이점
MCC는 식품 첨가제 역할을 넘어서 여러 가지 이점을 제공합니다.
1. 소화를 돕습니다
MCC는 불용성 섬유 역할을하기 때문에 IT장 규칙 성을 촉진합니다그리고변비를 줄입니다적당히 소비 될 때.
2. 체중 관리를 돕습니다
MCC칼로리를 늘리지 않고 음식에 대량을 추가합니다.이 속성은 그것을 가치있게 만듭니다저칼로리 제품그리고다이어트 음식그것은 과도한 에너지 섭취없이 포만을 제공하는 것을 목표로합니다.
3. 음식 질감을 향상시킵니다
· 방지합니다덩어리가루 제품에서
· 추가됩니다크림유제품 대안
· 안정화수분 함량구운 식품
4. 저장 수명을 연장합니다
케이킹 방지제 인 MCC저장 수명가공 식품의 경우.
미세 결정질 셀룰로오스에 대한 신화를 파악합니다
광범위한 사용에도 불구하고 MCC는 종종 회의론에 직면 해 있습니다. 일반적인 오해를 다루겠습니다.
1. "MCC는 목재 펄프로 만들어 졌으므로 톱밥을 먹는 것과 같습니다!"
이 주장은 오해의 소지가 있습니다. MCC는 Wood Pulp에서 나옵니다종이 및 식물성 섬유 보충제.정제 공정은 원치 않는 구성 요소를 제거하여 깨끗한 식품 등급 성분입니다.
2. "MCC는 인공 화학 물질입니다!"
거짓. MCC가 남아 있습니다과일, 채소 및 곡물에서 발견되는 셀룰로오스와 구조적으로 동일합니다.그것은입니다천연 섬유그것은 소화를 뒷받침합니다.
3. "MCC가 암을 유발합니다!"
과학적 증거는 MCC를 암에 연결합니다. 규제 기관은 지속적으로 안전을 검토하고 연구는비 독성 특성.
최종 평결 : 음식의 MCC에 대해 걱정해야합니까?
짧은 대답 :아니요.미세 결정질 셀룰로오스는이다섭취하기에 안전합니다, 주요 보건기구의 승인을 받았으며 적절한 금액으로 소비 될 때도 유리합니다.
주요 테이크 아웃 :
mcC는 파생되었습니다자연 식물원
✔입니다흡수되지 않습니다몸에 의해 불용성 섬유 역할을합니다
✔ 승인FDA, EFSA 및 JECFA음식 사용
✔독성 효과가 없습니다장기 소비에도 불구하고
✔ 도와줍니다소화, 체중 조절 및 음식 질감
모든 성분과 마찬가지로 균형이 중요합니다. MCC는 안전하지만 풍부한 다재다능한 식단의 일부로 소비하는 것이 가장 좋습니다.전체 식품 및 천연 섬유 공급원.
