저항성 덱스트린은 어떤 생리적 기능을 가지고 있나요?

저항성 덱스트린은 카사바 전분이나 옥수수 전분으로 만들 수 있으며 사용되는 덱스트린화 공정은 엄격하게 통제됩니다. 이 과정에서 전분은 어느 정도 가수분해된 후 재중합 과정을 거칩니다. 재중합 과정은 소화관의 효소에 의해 절단될 수 없어 소화가 불가능하고 소화 가능한 연결의 절단을 방해하는 글리코시드 결합을 형성함으로써 전분을 섬유질로 변환합니다. 다양한 식이섬유 함량에 따라 저항성 덱스트린은 유형 I과 유형 II로 구분됩니다. 저항성덱스트린의 항소화효소작용 특성으로 볼 때 저칼로리 식품원료이며, 소화관에서 소화흡수되지 않으므로 직접 대장으로 들어갈 수 있다. 따라서 식이섬유로서 다양한 생리학적 역할을 할 수 있다.

혈당 낮추기

실험 데이터에 따르면 저항성 덱스트린을 섭취한 후 혈당과 인슐린의 상승이 크게 억제되었습니다. 이 효과는 주로 소장에서 탄수화물의 소화와 흡수를 지연하고 억제할 수 있는 저항성 덱스트린의 특수한 특성에 기인합니다. 동시에, 저항성 덱스트린은 말초 조직의 인슐린 민감도를 향상시키고 인슐린 수요를 감소시킬 수 있습니다.

수용성 저항성 덱스트린은 장 내에서 겔을 형성하면 당의 확산을 효과적으로 차단하여 장 내 당의 흡수를 지연시켜 당 흡수 후 혈당 및 인슐린의 상승을 억제합니다.

또한 저항성 덱스트린은 췌장액 분비를 감소시켜 당분의 흡수를 더욱 억제하는 등 소화관 내 호르몬 분비를 변화시킬 수도 있습니다. 또한 장의 소화 효소 활동을 조절하여 신체의 대사 활동에 영향을 미칠 수 있습니다.

저항성 덱스트린은 또한 전분에 대한 아밀라아제의 작용을 억제하는 능력이 있는데, 이는 전분이 효소의 작용에 따라 분해되어 포도당을 생성하는 속도가 느려져 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 된다는 것을 의미합니다.

혈중 지질 조절

식이섬유는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 상당한 효과가 있습니다. 죽상경화증의 위험을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤을 낮추는 과정에서 간, 대동맥 및 기타 조직의 콜레스테롤 함량을 감소시킵니다. 이러한 특징은 식이섬유가 항지방간 및 항동맥경화증에 긍정적인 역할을 하도록 만듭니다.

저분자 수용성 식이섬유인 레지스턴트 덱스트린을 지속적으로 섭취하면 혈청 콜레스테롤과 중성지방의 농도를 효과적으로 낮추고 체내 지방량을 감소시키는 것으로 입증되었습니다. 더욱 주목할만한 점은 저항성 덱스트린이 담즙산과 지방도 흡수하여 흡수율을 감소시켜 다양한 유형의 고지혈증 환자의 지질 대사를 개선하는 데 매우 유익하다는 것입니다.

또한 저항성 덱스트린의 구체적인 작용 메커니즘은 아직 명확하지 않지만 혈압을 낮추는 효과도 있다는 것이 실험을 통해 추가로 입증되었습니다. 이 발견은 심혈관 건강 분야에서 저항성 덱스트린의 적용에 대한 새로운 가능성을 제공합니다.

대장 건강 개선

저항성덱스트린은 소장에서 흡수되지 않고 직접 대장으로 들어가 유익균, 특히 비피도박테리아의 성장을 촉진합니다. 대사과정에서 생성되는 조절물질은 인체에 유해한 미생물을 억제하는 동시에 면역력, 장 기능 등 인체 기능을 향상시킵니다. 대장에서는 저항성 덱스트린 발효가 풍부한 단쇄 지방산을 생성하여 암세포의 성장을 억제할 수 있습니다. 수분을 흡수하고 부풀어오르는 특성으로 대변의 양을 늘리고 장의 연동운동을 촉진하며 변비, 치질, 대장암 등의 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

체중 조절

저항성덱스트린은 식이섬유 특유의 볼륨증대, 보수, 유지 효과를 가지고 있습니다. 위장관에서 수분을 흡수한 후 위와 장을 확장하고 포만감을 생성하며 음식 섭취를 줄일 수 있습니다. 또한, 저항성 덱스트린의 낮은 칼로리 함량은 체중 조절을 위해 체중 감량을 원하는 사람들에게 매우 도움이 됩니다.