이눌린 대 저항성 덱스트린: 주요 차이점

쉬운 말로 된 빠른 답변

우리는 매일 이 질문을 받습니다.이눌린과 저항성 덱스트린의 차이점은 무엇입니까?

간단히 요약하면 다음과 같습니다.

· 둘 다 다음과 같이 작동합니다.수용성 식이섬유그리고프리바이오틱 섬유.

· 이눌린은 다음에서 유래합니다.치커리 뿌리가장 자주.

· 저항성 덱스트린은 옥수수, 밀, 타피오카와 같은 볶은 전분에서 추출됩니다.

· 이눌린은 약간 단맛을 내지만 빨리 걸쭉해집니다.

· 내성 덱스트린은 열과 산에 노출되어도 투명하고 안정적입니다.

· 이눌린은 빠르게 발효되며, 고용량을 섭취하면 팽창할 수 있습니다.

· 저항성 덱스트린은 천천히 발효되어 많은 장에 부담을 주지 않습니다.

· 두 가지 모두 지원장내 세균그리고단쇄 지방산 SCFA를 생성합니다.

· 둘 다 도움이 될 수 있습니다.혈당그리고콜레스테롤 수치.

· 조제자는 맛, 질감, 투명도 및 복용량을 기준으로 선택합니다.

우리는 만든다 유기 저항성 덱스트린 분말그리고 저희는 매일 테스트합니다. 공정성을 위해 이눌린도 테스트합니다. 저희는 과대광고가 아닌 실제 사용 경험을 중시합니다.

한 줄에

내성 덱스트린 및 이눌린섬유 쌍둥이처럼 작동합니다. 구조와 행동이 그들을 구별합니다.

그것들이 어떻게 형성되는지, 그리고 그것이 왜 중요한지

소스 및 구조

· 이눌린은 과당 단위의 사슬로 형성됩니다.

· 평균 DP 범위는 소스별로 2~60입니다.

· 치커리 뿌리는 공급과 순도 면에서 가장 우수합니다.

· 저항성 덱스트린은 전분의 조절된 로스팅 및 가수분해를 통해 형성됩니다.

· 우리는 용해도와 점도를 조절하기 위해 분지화와 DP를 조정합니다.

· 구조는 저항합니다 소화 효소소장에서.

· 둘 다 그대로 결장에 도달하여 미생물의 먹이가 됩니다.

소화효소와 내성

· 이눌린은 빠르게 발효됩니다. 일부 사용자에게는 가스가 발생할 수 있습니다.

· 민감한 사용자는 하루 10g~20g을 사용하면 압박감을 느낄 수 있습니다.

· 저항성 덱스트린은 분해 속도가 더 느립니다.

· 많은 사용자가 매일 15g~30g을 쉽게 섭취합니다.

· 항상 낮은 자세에서 시작해서 점차 높은 자세로 나아가세요.

· 물 섭취가 중요합니다. 낮 동안 조금씩 마시세요.

우리는 느린 파이버가 긴 회의에서 이긴다고 말하곤 합니다. 아무도 피치 중간에 웅성거리는 소리를 원하지 않죠.

장 효과와 SCFA 파워

장내 박테리아와 SCFAs

· 두 섬유 모두 비피도박테리움과 락토바실러스를 먹입니다.

· 미생물군은 두 가지 모두에서 아세트산, 프로피온산, 부티르산을 생성합니다.

· 부티레이트는 대장 세포에 에너지를 공급하고 장벽 기능을 지원합니다.

· 프로피오네이트는 간의 포만감 신호에 영향을 미칠 수 있습니다.

· 아세트산은 지질 경로에 합류하여 다른 미생물에 교차 공급합니다.

· 균형은 복용량 DP와 식사 상황에 따라 달라집니다.

· 섬유 종류를 혼합하여 종 지원 범위를 넓힙니다.

· 이눌린 5g과 저항성 덱스트린 5g을 섭취하면 기분이 좋아지는 경우가 많습니다.

일주일 만에 변화를 느껴요. 에너지가 솟아오르고, 식욕은 줄어들고, 기분은 안정되고요. 그 피드백 덕분에 우리는 올바른 길로 나아갈 수 있어요.

혈당 및 심장 표지자

혈당 및 콜레스테롤 수치

· 이눌린은 혼합 식사에서 포도당 흡수를 늦춥니다.

· 실험 결과 식후 혈당 급증은 5~15% 감소했습니다.

· 저항성 덱스트린은 간식 검사에서 포도당 iAUC를 감소시킬 수 있습니다.

· 점도는 낮아졌지만 위 비우기는 여전히 느립니다.

· 두 가지 모두 6~12주 후에 LDL을 감소시킬 수 있습니다.

· 담즙산 결합과 SCFA 신호가 이러한 효과를 돕습니다.

· 중성지방은 섬유질이 많은 사용자에게도 감소할 수 있습니다.

· 결과는 식단 기준과 일일 운동에 따라 달라집니다.

섬유질은 단백질과 색소가 풍부한 채소와 함께 섭취합니다. 섬유질 자체만으로도 효과가 있지만, 섬유질과 습관을 함께 섭취하면 더 큰 효과를 볼 수 있습니다.

질감, 맛, 식품에서의 사용

구운 식품, 아이스크림 음료

· 이눌린은 0.1~0.3 RI 단위에 가까운 농도로 신체감과 약간의 단맛을 더해줍니다.

· 크리미한 입맛을 선사합니다.아이스크림그리고 요구르트.

· 이눌린 함량이 높으면 냉동 시스템에서 결정화될 수 있습니다.

· 내성 덱스트린은 고형분 함량이 10~30%일 때 물 속에서 투명함을 유지합니다.

· 점도는 25°C에서 5~20 mPa·s 정도로 낮게 유지됩니다.

· 당사의 베이킹 테스트에 따르면 180°C까지 열 안정성이 입증되었습니다.

· 유통기한 동안 pH 2.5~7의 산 안정성을 유지합니다.

· 투명한 음료, 스포츠 젤, 시럽에 적합합니다.

· 다음에 적합합니다.구운 식품설탕 감소 목표.

· 둘 다 개선됨섬유질 함량맛에 큰 변화가 없습니다.

우리가 사용하는 실제 목표

· 쿠키. 설탕의 10~25%를 저항성 덱스트린으로 대체하세요.

· 케이크. 밀가루의 5~10%를 이눌린이나 덱스트린으로 대체하세요.

· 식품첨가물시스템. 폴리올과 덱스트린을 결합하여 부피를 늘립니다.

· 단백질 바. 씹는 용도로는 이눌린을, 소화를 돕는 용도로는 덱스트린을 혼합했습니다.

· 식품클린 라벨을 찾고 있습니다. 스토리에 치커리 이눌린을 선택하세요.

· 투명한 음료. 투명도와 안정성을 위해 난연성 덱스트린을 선택하세요.

파일럿 오븐을 175°C에서 12분간 가동합니다. 빵이 잘 펴지고, 색깔도 고르게 유지되며, 부스러기도 부드럽게 유지됩니다. 저희 직원들이 정말 기뻐하는 이유죠.

투여량 허용치 및 안전성

다량 효과

· 각각의 장은 그 자체의 이야기를 들려줍니다.

· 이눌린은많은 양, 한 번에 20g 정도 먹으면 부풀어 오를 수 있습니다.

· 편안함을 위해 아침과 저녁에 복용량을 나누어 복용하세요.

· 저항성 덱스트린은 많은 사람들에게 15g의 단일 제공량을 더 잘 처리합니다.

· 복용하기 전에 항상 방과 행사 계획을 읽으십시오.

· 첫 데이트에는 겸손한 음식이 필요합니다.

· 물을 마시고 가볍게 걷는 것은 가스 위험을 낮춰줍니다.

· 어린이와 노인은 하루 2~3g으로 시작해야 합니다.

· 임산부 사용자는 먼저 의사와 상담하세요.

· FODMAP 계획은 덱스트린보다 이눌린을 더 엄격하게 제한할 수 있습니다.

라벨에 굵은 글씨로 적혀 있습니다. 천천히 하세요. 직감에 따르세요. 프로처럼 하루 섭취량을 기록하세요.

체중 관리 및 포만감

· 섬유질은 칼로리는 높지 않지만 부피는 늘려줍니다.

· 이눌린과 저항성 덱스트린은 모두 도움이 됩니다.체중 감량 계획.

· 점도와 SCFA는 포만감과 혈당 조절을 돕습니다.

· 간식의 설탕을 대체하고 에너지 밀도를 낮추세요.

· 하루 총 섬유질 섭취량을 25~38g으로 목표로 삼으세요.

· 최상의 효과를 위해 시리얼 섬유질과 프리바이오틱스를 섞어 섭취하세요.

· 수면과 스트레스도 식욕 신호에 영향을 미칩니다.

· 섬유질은 새벽 2시에 냉장고를 털 때보다 더 효과적입니다. 저희가 노력했습니다.

우리는 1부터 10까지 배고픔을 기록합니다. 섬유질이 풍부한 날은 점심 식사 후 3~5시 정도에 앉아 있습니다. 그것은 우리의 기분을 고르게 유지합니다.

귀하의 제품에 맞는 섬유는 무엇입니까?

식품 산업과 섬유 보충제

의도를 가지고 선택하세요. 이 간단한 지도를 활용하세요.

· 0~50 브릭스의 맑은 음료. 저항성 덱스트린을 사용하세요.

· 유제품 또는 냉동식품(크림 타깃). 이눌린을 사용하세요.

· 흐름성이 강한 고단백 바입니다. 저항성 덱스트린을 사용했습니다.

· 아삭아삭한 식감의 케토 쿠키. 둘 다 1:1로 섞으세요.

· 섬유질이 풍부한 어린이용 젤리. 내성을 위해 저항성 덱스트린을 사용하세요.

· 섬유질 보충제스틱팩으로 포장되어 있습니다. 둘 다 괜찮습니다. 복용량에 따라 다릅니다.

· 식품 산업선은 흐름이 필요합니다. 덱스트린은 낮은 AW에서 흐릅니다.

· 습도가 높아도 유통기한이 길다. 덱스트린은 덩어리짐 방지에 효과적이다.

우리는 제공합니다 유기 저항성 덱스트린 분말2가지 주요 사양.

· DPn 12~20의 경우 DE ≤ 3입니다.

· 수분 ≤ 5퍼센트.

· 10% 용액의 pH는 4.0~6.0입니다.

· 회분 ≤ 0.3퍼센트.

· 중금속은 GB 및 FCC 사양을 충족합니다.

· 코셔 및 할랄이 제공됩니다.

· 레시피상 알레르기 유발 성분 없음.

· 요청에 따라 비GMO가 검증되었습니다.

저희 사내 애플리케이션 팀이 파일럿 테스트를 지원합니다. 기본 구성을 알려주세요. 48시간 내에 매핑을 완료해 드리겠습니다.

나란히 나열된 기능 목록

· 원산지. 이눌린치커리 뿌리. 전분에서 추출한 덱스트린.

· 사슬형. 이눌린 프룩탄. 가지가 있는 포도당 기반 덱스트린.

· 맛. 이눌린은 약간 단맛이 납니다. 덱스트린은 중성입니다.

· 용해도. 두 제품 모두 찬물에 빨리 녹습니다.

· 투명도. 이눌린은 음료에 2% 이상 함유되면 탁해집니다. 덱스트린은 투명한 상태를 유지합니다.

· 열. 덱스트린은 베이킹과 레토르트에서 안정적입니다.

· 산. 덱스트린은 pH 3 음료에서 안정적입니다.

· 발효. 이눌린은 빠르게, 덱스트린은 천천히, 꾸준히.

· 내성. 이눌린은 단일 고용량에서는 내성이 낮아집니다.

· 라벨. 둘 다 다음과 같이 계산됩니다.수용성 식이섬유.

· 프리바이오틱스 주장. 둘 다 다음과 같은 역할을 합니다.프리바이오틱 섬유.

· 마커. 보조혈당에그리고콜레스테롤 수치 관리.

저희는 파일럿 데이터와 고객 체험판을 바탕으로 차트를 작성했습니다. 프로세스에 따라 세부 사항이 변경될 수 있습니다. 이는 정상적인 현상입니다. 저희가 도와드리겠습니다.

포뮬레이터를 위한 실용적인 팁

· 1회 제공량당 3g으로 시작하여 질감과 맛을 테스트하세요.

· 목표가 패널 테스트를 통과할 때까지 1g씩 증가시킵니다.

· 바삭하게 굽고 싶다면 수분 활동성을 0.6 이하로 유지하세요.

· 부드러운 음료를 원하시면 150메시 덱스트린을 사용하세요.

· 덩어리가 생기지 않도록 고전단 전에 섬유질을 첨가하세요.

· 설탕을 대체할 때는 단맛에 주의하세요. 스테비아나 알룰로스로 조절하세요.

· 유제품의 pH 변화에 대비해 CaCO₃ 또는 시트르산 완충액을 사용하세요.

· AOAC 2009.01 또는 2011.25로 광섬유 클레임을 검증합니다.

· 라벨 줄 확인식품 첨가물해당 지역의 규칙입니다.

우리는 선반에 실패 상자를 보관합니다. 모든 플롭은 우리에게 또 다른 간단한 규칙을 가르쳐주었습니다. 당신은 고통을 건너 뜁니다. 당신은 승리를 얻습니다.

구매 가이드 및 FAQ

이눌린이 더 싸나요?

· 수확량과 순도에 따라 가격이 변동합니다. 치커리 가격은 계절에 따라 달라집니다.

· 내성덱스트린 가격은 일년 내내 안정적으로 유지됩니다.

두 섬유를 모두 쌓을 수 있나요?

· 네. 50:50으로 섞으면 내성과 질감이 향상됩니다.

· 1회 제공량당 총 6g에서 시작하여 조절하세요.

스파이크 설탕 수치를 측정하세요

· 아니요. 둘 다 소장에서 소화되지 않습니다.

· 대부분의 추적기에서 순탄수화물은 거의 0에 가깝습니다.

둘 다 구워도 되나요?

· 네. 저희는 설탕을 15% 첨가하여 175°C에서 머핀을 굽습니다.

· 높이와 수분을 유지합니다. 껍질이 고르게 갈색으로 변합니다.

투명 소다는 어때요?

· 355mL 캔당 3~5g의 내성 덱스트린을 선택하세요.

· 탁도가 낮고, 입안이 가벼우며, 풍미가 돋보입니다.

아이들이 맛을 좋아하나요?

· 강한 맛이 없습니다.

· 풍미 시스템이 돋보입니다.

우리는 가지고 다닌다 유기 저항성 덱스트린 분말대용량 백과 소포장으로 제공됩니다. 화이트 라벨 스틱도 지원합니다. 귀사의 로고와 저희 섬유를 간편하게 사용하세요.

빌더와 이터에 대한 우리의 평결

우리는 둘 다 사랑해요이눌린과 저항성 덱스트린우리는 안정적인 음료와 부드러운 속을 위해 먼저 저항성 덱스트린을 선택합니다.

더욱 크리미한 질감이나 살짝 달콤한 느낌을 원할 때 이눌린을 섭취합니다. 둘 다 벤치에 보관해 두죠. 프로젝트 목표가 플레이를 부릅니다.

우리는 블렌드를 디자인하고, 실험을 진행하고, 데이터를 공유합니다. 그리고 실제로 계획에 맞는 팀 간식으로 출시를 축하합니다.

Shine Health 연락처 및 사양 요청

전 세계로 배송합니다. COA와 전체 사양서를 공유합니다. 클레임 및 테스트도 도와드립니다. 맞춤형 애플리케이션 노트를 요청하세요.구운 식품, 아이스크림, 그리고 맑은 음료.

우리는 보낼 수 있습니다유기 저항성 덱스트린 분말샘플을 빠르게 제공합니다. 또한 임상 시험을 위해 깨끗한 이눌린을 비축하고 있습니다. 고객의 성공은 저희의 사명에 큰 힘이 됩니다.